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yukooty | 31st Oct 2012 | 一般 | (4 Reads)
西餐和中餐有著本質的區別,如果到了一家吃西餐的餐廳,你沒有遵守吃西餐應該遵守的禮儀,在別人眼裏你就是一個沒有禮貌的人,那麽作爲一名紳士吃西餐點餐時應該注意些什麽?

  頭盤:也稱爲開胃品,一般有冷盤和熱盤之分,常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鲑魚、雞尾杯。奶油雞酥盒、焗蝸牛等訂造Comelow 姊妹裙經驗分享

  湯:大致可分爲清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯。

  副菜:通常水産類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴均稱爲副菜。西餐吃魚類菜肴講究使用專用的調味汁,文化藝術品種有鞑靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。

  主菜:肉、禽類菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排,肉類菜肴配用的調味計主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜肴的原料取自雞。鴨、鵝;禽類菜肴最多的是雞,可煮、可炸、可烤、可焗,主要的調味汁有咖喱汁、奶油汁等。

  蔬菜類菜肴:可以安排在肉類菜肴之後,也可以與肉類菜肴同時上桌,蔬菜類菜肴在西餐中稱爲沙拉。與主菜同時搭配的沙拉,稱爲生蔬菜沙拉,一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等制作。還有一類是用魚、肉、蛋類制作的,一般不加味汁Claire Hsu

  甜品:西餐的甜品是主菜後食用的,可以算作是第六道菜。從真正意義上講,它包括所有主菜後的食物,如布丁、冰激淩、奶酪、水果等等。

  咖啡:最後一般會根據各人需要上咖啡。

yukooty | 31st Oct 2012 | 一般 | (1 Reads)
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